Brut Food

Alice et Benoit, chefs et propriétaires des deux restaurants, souhaitaient prendre un peu de temps pour eux mais ne pouvaient pas se permettre de fermer leurs établissements. Je les ai remplacés temporairement à la tête de la cuisine en prenant en charge la réalisation des menus, en accord avec leur ligne et leurs inspirations. J’ai également repris la gestion de leur personnel et des fournisseurs.